魏海军：好酒出自咱的手

　　●魏海军正在封窖藏酒

　　在子长市玉家湾镇柳树沟村小锅散酒坊，一股股浓浓酒香扑鼻而来，酿酒蒸笼上冒着腾腾热气，魏海军穿着整洁的工作服正在热气腾腾的蒸酒坊里面忙碌着。见到有人到来，魏海军热情地迎了上来，高兴地介绍起了他家的粮食酒。“我家的酒全部是传统的手工工艺酿造的，原料有高粱、玉米、小麦、大米等，不仅周围人上门买，还有省外的订单，百分之八十五的都是回头客。”

　　今年61岁的魏海军是村上的脱贫户，也是远近闻名的酿酒高手。2014年，他因患心脏病做了心脏搭桥手术，花费了15万元，平时还需要药物维持，让本就不富裕的家庭雪上加霜。

　　为了帮助魏海军早日脱贫致富，在了解到他喜欢酿酒后，镇政府和驻村工作队帮助他重拾酿酒事业。魏海军说：“当时第一书记和驻村干部问我，想不想办个酒坊，他们能提供一些资金和技术，我当时非常高兴，自己没文化，身体又不好干不了其他的，就喜欢酿酒。”

　　走在储酒室，一排排装满酒的箱子整齐摆放，酒香浓郁。魏海军说起他办酒坊的事，并非一帆风顺。2017年，镇政府帮魏海军办理了5万元的小额贷款，又支持了5000元资金帮他建起一座储酒窖。魏海军很快收购了粮食、买回装酒器、添加了酿酒的设备，办起了小酒坊。没想到他早前掌握的技术少，酿出的酒口感并不好，连本人都不满意，于是，在亲戚的介绍下，魏海军专门到云南的酒厂学习了酿酒技术，回村酿出的酒果真不一样。“很多人尝了说我的酒香醇可口，有的城里人开上车来买，我还不敢大量卖，毕竟咱们没有手续，就是熟人卖一点点，也挣不了多少钱。”

　　魏海军发展遇到的困境，第一书记和驻村干部帮他请专家、咨询业务部门、准备材料……2018年5月注册了子长县小锅散酒坊，12月，取得了食品小作坊生产许可证，同时注册了自己的品牌。“1935年，我们柳树沟村是秀延县苏维埃政府所在地，所以我注册了‘秀延1935’品牌，设计了酒瓶、包装盒。”

　　2018年，魏海军酿酒收入8万元，除过设备和原料费用，纯收入2.6万元，2019年收入纯收入突破8万元。“这些酒都已经订好了，过段时间顾客就会上门来拿，在亲戚朋友的帮助下，云南、西安都有人跑来订酒了。”魏海军指着满酒窖的酒，脸上露出了灿烂的笑容。

　　如今，魏海军依靠酿酒，日子越过越红火。谈起下一步打算，魏海军信心满满地说：“我家的酒只能订单销售，不能设立门店销售，我要尽快取得食品流通许可证，添加食品条形码，进一步扩大规模，在子长城里设立专营店，踏踏实实酿好酒，让更多的人知道和喜欢我酿出的酒。”

编辑：齐少恒